松屋徒然日記

今年あった　全国菓子大博覧会・兵庫（姫路）で、
雅（くるみ饅頭）で　外務大臣賞をいただいたのですが
菓子組合からＦＡＸがきまして
１１月１９日に　外務省飯倉別館というとこで
各都道府県知事・在日大使館大使様を招いて
外務大臣賞を受賞したお菓子たちの試食会をするとのこと。
２０名分程度の試食を送ってください。と。
菓子博覧会の周知と　外務大臣賞受賞品のアピールを通して、日本のお菓子を紹介するみたいです。
がんばっていってらっしゃい！！雅～～～～～

今日お店に出ると
"桑名保健所”さんが・・・・・・・・・
保健所ときくとなぜかどきっとしちゃいます。しかも、突然の訪問・・・・・・そしてなぜか桑名から。
何か商品に問題があったのだろうかとか、このご時世　よくないことばかり頭にめぐりました
すると、商品の表示を見せてくださいとのこと。
どうぞ・・・とみせると、大体はよいですが、
個人経営の場合は代表者の名前を表示すること
住所は　鈴鹿市からではなく三重県から記載すること
を、直すようにいわれました。
そして
”というのもですね、最近　商品に文句をつけてお金をとってる人がでてきまして。こちらは神社さんもあって、名前が知られてるので、そういう方に目をつけられるといけないですから”と。
小さな個人店ですので、名前は知られてないでしょうが、わざわざ来てくださって勉強になりました。

というのも、悪い人だったのかはわかりませんがこんあことがあったのです・・・
”昨日　お宅の栗きんとんをかったのですが、これ、芋ですよね？”
”え？　あの・・・こしあんを栗きんとんで包んである商品ですよね？”
”はい。これ、栗じゃないですよ、芋ですよ”
”あの・・・栗ですが・・・”
"食べれば誰でもわかりますよ。これは芋ですよ。”
”そんなことはないですよ　ちゃんと栗ですが”
”じゃあ　芋の割合が多いんじゃないですか？これ、偽装ですよね。お宅の看板に傷がついもいいんですか？”と・・・・
うちは、産地証明書と成分表があるので、芋ということはないので、なんとかわかってもらおうと思いましたが、"偽装”といわれてかなりショックでした
そして証明しないといけないと思ったのと、どういうつもりでいらっしゃるのかちゃんときこうとおもって、
”あの、お客様のお名前をお願いします”とおききしたら
そこで　お電話を切られてしまいました。

芋をつかってるなら"芋きんとん”といえばいいことであって　そこを偽装する意味があるのか・・・・と考えてしまいました。

ということが、ありましたと、保健所さんにいうと
産地証明を取り寄せるのは大切なことだといわれました。

お休みの日に出かけると　やはり並んでいる和菓子は気になります。
和菓子には変わりないのですが、機械でポロポロと出し　ﾚｼﾋﾟさせあれば　出来上がるというお菓子がとっても多いことに気づきます。
そんな商品を手に取り　松太郎が
「そのうち職人がいらない時代がくるのかな・・・・」と、ポツリ・・・
それを見ていて、そんなことないよ！がんばれ！！と思ったのでした。

今日は
”ここは遠いけど、やっぱりここまでこないと美味しいお菓子はないね”と県外から来てくださったお客様がいました。
そして、お店にはいってくるなり
"草もちを試食させてくれ”というお客様が・・・・
ひとつ渡すと　お連れ様が
”あーこれだわぁーこれこれ。長い形しとった”
”でも、たべてみなわからん”と会話が続きます
話を聞くと　法事の席でいただいた草もちが美味しかったのだが、どこのかわからず色々探してきたとのこと。
違ったら悪いけど、買わないよ・・・・といいながら
草もちを一口たべて、声を出さずに
”（うん、これこれ）”と指をさしました。
私もホッとしました！！
お会計をすますと、お客様が
「自分が納得のいかないものは、お金もらってもいらんのやわ。これだ！と思うのじゃないといらんのだわ。つくっとるあんたらも、そう思って買っていってくれたほうがうれしいのと違う？」と。

今日きたお客様を見て、お客様の商品を選ぶ目はとても厳しいのだなーと思いました。
その反面、お客様がうちの和菓子を気に入ってくださり認めてくださるのは　大変喜ばしいことだと感じました。
作れば売れるという時代は終わりました。美味しいものが売れる時代です。
お客様の中には、”いまいちやったな～松屋”という方もいると思います。
もし次に来てくれたときには
”おいしなったなぁ～松屋”といってもらえるようにがんばりたいです。

職人がいらなくなる時代なんてこないよ！！松太郎！！
がんばって美味しいお菓子つくろうね～～